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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1991 | Arzak : restaurantes / José Carlos Capel. | Capel, José Carlos. |
| 1993 | Arzak cofrade de honor de la Cofradía del Vino de Oporto. | - |
| 1999 | Duelo de titanes : Adrià según Arzak, Arzak según Adrià. | Arzak, Juan Mari |
| 1988 | Exitos de Arzak y Juliá en el viaje de Isabel II. | - |
| 1995 | La hora en que Arzak se escapa de la cocina / Xabier Bárcena y J.I. | Iritia, Jenaro.; Bárcena, Xabier. |
| 1986 | Juan Mari Arzak no se pierde una ola en Ibiza. | - |
| 1994 | Magos en la cocina : siete grandes restaurantes españoles que han convertido la gastronomía en un arte / texto, Feliciano Fidalgo ; fotografía, Francisco Ontañón. | Ontañón, Francisco, fot.; Fidalgo, Feliciano. |
| 1996 | Mi receta de Arzak / Carlos Arguiñano. | Argiñano, Karlos. |
| 1987 | El padre de la criatura : Arzak sigue enseñando cómo se unen tradición y creación / Fernando Point. | Point, Fernando. |
| 1989 | Soberbio cocinero / Nines Arenillas. | Arenillas, Nines. |
| 1991 | Sonidos sabrosos / Carlos Delgado. | Arzak, Juan Mari; Delgado, Carlos. |
