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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 1999 | Akelare : una cocina comprometida con el arte / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1992 | Alameda, Fuenterrabía : alta cocina joven a buen precio / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1992 | Alderdi Zahar, San Sebastián : el bistrot vasco / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1994 | Andra Mari : grandes vinos a pequeños precios / texto, Rafael G. Santos ; fotos, Mikel Alonso. | García Santos, Rafael. |
| 1992 | Club Náutico, Bilbao : entre lo mejorcito de Bilbao / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1988 | Cocineros y restaurantes : lo mejor de lo mejor / por Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1998 | Los dos estilos de Echaurren : el restaurante ofrece tradición al lado de la alta cocina moderna / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1992 | Estraunza, Bilbao : un bilbaíno notable / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1999 | Gaminiz : una cocina con vocación artística / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1988 | Guía gastronómica / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1992 | Hidalgo, San Sebastián : camino de la notabilidad / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 2000 | Juegos gastronómicos en Guipúzcoa : los platos lúdicos del restaurante Fagoaga / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1999 | Maher : los sabores de la tierra navarra / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1994 | Restaurante Sausta, Tolosa (Guipúzcoa) : un joven triunfador de la cocina vasca / Rafael García Santos. | García Santos, Rafael. |
| 1994 | Rodero, Pamplona (Navarra) : alta cocina moderna en Navarra / Rafael García-Santos. | García Santos, Rafael. |
