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| Publication date | Title | Author(s) |
| 1989 | Bodegas Chivite / notas de cata de José Peñin. | Peñín Santos, José. |
| 1994 | La España del vino / [José Peñín, Pablo Colado, Victor Rodríguez]. | Peñín Santos, José. |
| 1991 | Genios en las bodegas / José Peñín ; fotografía, Pepe Franco. | Franco, Pepe, fot.; Peñín Santos, José. |
| 2003 | Marqués de Riscal : la catedral / por José Peñín ; fotos, Massimiliano Polles. | Peñín Santos, José. |
| 1991 | El Restaurante Arzak / por José Peñín. | Peñín Santos, José. |
| 1989 | El Rioja ante la exportación : la loca carrera de los precios / [José Peñin]. | Peñín Santos, José. |
| 1985 | El Rioja de Euskadi / texto José Peñín ; fotos Félix Lorrio. | Lorrio, Félix, fot.; Peñín Santos, José. |
| 1986 | Rioja, vino de hoy y de siempre. | Llano Gorostiza, Manuel.; Peñín Santos, José.; Coello, Santiago. |
| 1991 | Txangurro al horno / José Peñín. | Peñín Santos, José. |
